菇
全世界可以被稱為「菇」的真菌有12,000種，
其中已知可食用的菇類約有2,000多種，
當中又僅有80多種可以人工方法栽培。
有商業化栽培的又只有20餘種。
-行政院農委會
光線
溫度
CO
2
濕度
菇 (子實體)
菌絲體
菇菇的生長
孢子
『香菇』
台灣鮮菇類年產量>14萬公噸，
產值約130億元，占整體蔬菜產值的18%，
2021年人均食用菌量推估已達10公斤以上，
菇類富含營養，加上低熱量的特色，
正好迎上現代人所提倡的健康養生風潮，
讓菇類逐漸受到大家的喜愛。
-行政院農委會
當中香菇為台灣最重要之菇種，
其產值、產量及栽培戶數皆為我國最高。
但因近年來人工成本提高、農村人口老化
加上香菇菌種弱化問題持續發生，
及異常氣候事件不利於香菇之生產，
香菇產量持續下降，進而導致菇價不斷上漲。
-行政院農委會
438,750
404,280
368,000
291,600
280,800
2016
2017
2010
2011
2013
香菇年產值(萬元)
-行政院農委會
市售乾香菇多宣稱「產地台灣」，
但中國香菇多年來透過走私攻城掠地，
近年更直接「洗產地」，先出口越南、再合法進口台灣，
台灣市場每年乾香菇的市場胃納量約 2000 公噸，
其中市售香菇有1／3 均為「中國菇」，
嚴重衝擊台灣香菇產業，甚至有菇農不堪虧損只能離農。
-行政院農委會
956
902
767
528
397
258
2018
2019
2020
2021
2022
2023
越南香菇進口數量(公噸)
-行政院農委會
如何選購台灣菇?
中國菇
裂紋過於明顯 X
菌褶乾裂 X
菌褶黯淡 X
菇型乾扁 X
菇腳過短 X
無香氣 X
為何要選購金花乾香菇?
10年養殖&研究經驗青農返鄉
實在、多元的菇類
生產即把關
20年在地青農資歷
產地到餐桌
無毒健康
精緻化生產
菌褶淺黃 台灣菇
菌褶明顯 台灣菇
菇傘多皺褶 台灣菇
肉厚飽滿 台灣菇
香氣濃郁 台灣菇
另有段木香菇可供選購
香氣更佳濃郁
菇菇大小事
-彰化縣食用菌生產合作社
2023, 10, 28
2023, 09, 06
2023, 06, 27
2023, 05, 19
2023, 04, 30
2023, 04, 30
2023, 04, 30
2023, 01, 31
2022, 03, 30
2022, 03, 30
2022, 03, 25
2022, 01, 16
2016, 04, 19
2015, 08, 03
2014, 05, 11
2012, 11, 04
2012, 07, 14
2012, 06, 17
2012, 05, 30
2012, 05, 24
2012, 05, 17
2012, 05, 06
金頂側耳有機栽培技術
2012, 05, 06
2012, 05, 06
2012, 05, 06
2012, 05, 06
2012, 05, 06
2012, 05, 06
2012, 05, 06
2012, 05, 06
2012, 05, 06
2012, 05, 06
2012, 05, 06
2012, 05, 03
2012, 05, 03
-彰化縣食用菌生產合作社
